Upaya Masak Dendeng Sapi Batokok Yang Simpel

Pada Rabu, 09 Oktober 2019

Apaan itu Dendeng ?

Dendeng merupakan daging nang di potong pipih menjadi serpihan yang gajihnya dihilangkan lebih dahulu, dicampur dengan saos asam, asin / manis dengan dikeringkan dengan api kecil atau diasini dengan garam & dijemur seketika pada terik matahari. Buahnya adalah daging yang asin & setengah manis dan tidak harus ditempatkan di freezer. Dendeng adalah contoh santapan yang diawetkan. Resep dendeng biasanya memakai satu tipe, daging sahaja, yaitu daging lembu. Tapi dendeng dapat diolah dari bahan daging yang lain misal daging domba / babi. Bisa pula dendeng diolah dari hasil buruan seperti contohnya dari daging rusa. Waktu ini, lahir jua dendeng dari bahan daging kalkun, burung onta, ikan salem, dan pula
tuna bahkan ada pula dendeng nang terbuat dari daging buaya. Daging vital dikeringkan dengan segera, untuk melambatkan perkembangan bakteri detik itu juga. Utk mengerjakannya, daging di iris kecil, atau dipijit hingga pipih lalu diberikan bumbu selanjutnya digaringkan dengan model di jemur pada sinar mentari sampai dengan dendeng benar kering supaya tahan lama & tdk jamuran. Upaya Masak Dendeng Sapi Batokok Yang Simpel

Untuk order Dendeng Sapi Kemasan silakan Ke No WA : 087-883-014-334

Bunda sudah pernah menyantap enaknya dendang sapi belum?

Pelbagai olahan dendeng juga jadi favorit tak sedikit orang. Mulai dari dendeng balado sampai dendeng batoko. Banyak nan buncah bedanya antara ke-2 kuliner dendeng sapi ini. Walhasil, dendeng datang 2 golongan yakni dendeng kering kemasan/jemur serta dendeng yg basah. Upaya Masak Dendeng Sapi Batokok Yang Simpel

Nah sebelum dimasak, jelas aja ada sebanyak upaya membuat dendeng sapi melalui kiat dijemur. Berikut ikhtiar membuat dendeng sapi nang di rangkum dari pelbagai sumber.

Resep Dendeng Sapi Yang Dijemur

Bahan-bahan & usaha membuat dendeng sapi yg di jemur adalah berikut ini :

• 500 gram daging sapi


• 2 batang serai, tumbuk memar


• empat lbr daun salam


• empat centi meter lengkuas, tumbuk geprek


• 3 sendok makan gula merah, dirajang halus


• lima sendok makan kecap manis


• kaldu bubuk, sesuai yang dimau


• garam, seperlunya


• air, sesuai yang dimau

Bumbu bumbu & usaha buat dendeng sapi nang di jemur adalah dibawah ini :

• enam siung bawang merah


• empat siung bawang putih


• 3 pcs cabe merah


• tiga btr kemiri


• 1 sendok makan ketumbar


• satu sdt lada bubuk

Teknik buat Dendeng Daging Sapi nang Dijemur adalah dibawah ini :

1. Potong-potong daging sapi pipih-pipih sesuai dengan alur serat daging biar tdk mudah bercerai berai saat dipipihkan nanti.


2. Persiapkan kuali, jangan dulu dipanaskan / ditaruh di atas kompor. Masukkan potongan daging sapi, dan segenap bumbu-bumbu berangkat dari bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, gula jawa, kecap manis, kaldu bubuk, dan garam. Aduk dengan merata.


3. Tutup kuali dan biarkan daging yg telah di bumbui di dalam kuali selama sekitar tiga puluh menit utk proses marinasi atau proses perendaman daging di dalam marinate, sebelum diolah lebih lanjut.


4. Sehabis dibiarkan, taruh belaga di atas perapian dan nyalakan perapian dengan api kecil aja. Tunggu beberapa waktu sampai dengan penggorengan panas serta memanaskan daging.


5. Selesai wajan panas, campur daging secara pelan pelan sampai dengan daging bersalin warnanya. Nantinya, daging nang telah dibumbui akan membebaskan air serta mengeluarkan minyak (lemak) sewaktu dipanaskan. Biarkan proses itu sewaktu beberapa saat sampai dengan segala air dan lemak yg ada pada daging keluar seluruhnya.


6. masukkan air sepatutnya sampai nyaris menggenangi daging. Tutuplah periuk & masak daging hingga airnya menyusut.


7. Naikkan daging serta tiriskan dari bumbunya.
   Pukul-pukul irisan daging sampai dengan gepeng / pipih tetapi jangan sampai rusak.


8. Mengepengkannya dapat dengan pakai ulekan, palu nang dibuntel plastik, atau palu khusus buat daging.


9. Aturlah daging nang telah gepeng di atas tampah selepas itu jemur seketika di bawah panas mentari sampai dengan kering.


10. Setelah daging kering & jadi dendeng, artinya telah siap dimasak.

Bagaimana, sederhana bukan? Cara Membuat Dendeng Sapi Yang Dijemur. Upaya Masak Dendeng Sapi Batokok Yang Simpel

B. Dendeng Balado

Bahan-bahan serta usaha bikin dendeng sapi balado adalah dibawah ini :

• satu kilo gram daging dendeng sapi yg telah dijemur.


• 3-4 pcs lombok merah gede. Dicuci bersih & belah menjadi 2 untuk dibuang bijinya & tumbuk tumbuk kasar (bumbu balado).


• 5-8 bh cabe keriting. Dicuci bersih dan tumbuk-tumbuk kasar (bumbu balado).


• satu sendok teh Garam dapur beryodium (bumbu balado).


• tiga bh Daun jeruk (bumbu balado).


• delapan sd sembilan siung bawang merah. Kupas kulitnya serta rajang tipis (bumbu balado).


• 2 sendok makan air asam guna campuran bumbu baladonya (dibuat dari 2 sendok teh asem jawa & empat sdm air).


• Minyak goreng sepatutnya buat menggoreng daging dendeng & menumis bumbu balado.

Metode Buat Dendeng Sapi Balado yakni sebagai berikut :

1. Goreng dendeng kering ke dalam belaga nan berisi minyak banyak dengan api sedang hingga daging berwarna cukup kehitaman (dijaga jangan sampai hitam karena hangus).


2. Naikkan sesudah mateng serta tiriskan. Ulangi utk semua daging.


3. Tahap selanjutnya ialah membikin bumbu baladonya.


4. Sediakan wajan dengan api kecil sedang serta kasih minyak secukupnya (kira kira sebanyak enam sampai tujuh sdm).


5. Masukkan bawang merah yg sudah diiris dan tumis sampai dengan matang.


6. Masukkan lombok merah dan cabai rawit yg sudah di tumbuk atau uleg kasar, garam dapur beryodium, air asam serta daun jeruknya.


7. Aduk aduk hingga segala bahan tercampur merata.


8. Masukkan daging dendeng ke dalam bumbu baladonya. Aduk-aduk kembali sebentar hingga segala bumbu tercampur merata.


9. Angkat dan hidangkan dendeng baladonya.

Sangat mudah sekali bukan? Kiat Buat Resep Dendeng Sapi Balado.

C. Dendeng Sapi Batokok

Metode Buat Dendeng Sapi Batokok

Bahan bahan dan metode membikin dendeng sapi batokok yaitu dibawah ini :

• lima ratus gr daging dendeng sapi kering.


• 8 buah cabai ijo.


• 20 pcs cabe rawit.


• 3 siung bawang putih.


• 2 siung bawang merah.


• gula pasir secukupnya.


• garam seperlunya.


• 1 margarin.


• setengah sendok makan air asam.

Metode Membuat Dendeng Sapi Batokok berikut ini :

1. Siapkan cabai rawit, bawang merah serta air asam selanjutnya godog lebih dulu sebelum dilembutkan. Selepas itu, lembutkan dan berikan bumbu sampai bumbu benar klop keseluruhan.


2. Masukkan margarin dalam wajan serta tumis semua bumbu yang sudah dilembutkan barusan hingga terhirup bau harum yg sedap dan bumbu menjadi lebih matang & layu secara rata.


3. Goreng daging dendeng sapi serta biarkan minyaknya tiris.


4. Selepas sedikit panas kuku, pungut daging serta iris tipis-tipis daging secara merata & sesuaikan modelnya dengan yg dikehendaki. Cuma saja, jangan memotong daging terlalu tebal biar daging bisa empuk dengan ratasempurna.


5. Masukkan daging dendeng ke dalam bumbu batokoknya. Aduk-aduk lagi sebentar hingga seluruh bumbu tercampur merata.
   Ambil & hidangkan dendeng batokoknya.

D. Dendeng Sapi Basah

Metode Membuat dendeng Sapi Basah

Bersama ini jalan membikin dendeng sapi basah nan empuk & bisa dipraktikkan di rumah.

Bahan baku membuat dendeng sapi basah :

• 300 gr daging has dalam.


• seprapat sendok teh garam.


• dua lbr daun salam.


• 2 sendok makan minyak goreng.


• enam ratus mili liter Santan kelapa nan berasal dari 1 butir kelapa.

Bumbu dendeng sapi basah nan dihaluskan sebagai berikut :

• 5 bh bawang merah.


• tiga siung Bawang putih.


• tiga btr Kemiri.


• nol koma lima sendok teh merica.


• satu sendok teh tumbar.


• enam centi meter Lengkuas.

Kiat memasak dendeng sapi basah nang empuk

1. potong potong daging sapi yg sudah disediakan dengan ukuran yang tipis. Jangan memotong daging terlalu tebal / kelewatan besar biar daging dapat lebih empuk & lebih kunjung mateng dengan merata.


2. Mencuci hingga bersih daging yg telah dipotong potong dengan menggunakan air bersih.


3. Tempatkan daging ke dalam tempat daging dan ambil lepek / tatakan, kemudian pukul pukul daging dengan menggunakan ulekan, palu yang dibungkus plastik / alat pemukul buat daging sampai dengan daging menjadi tipis.


4. Sediakan wajan, berikan sedikit minyak dan tumis bumbu halus yg sudah dihaluskan sampai dengan tercium aromanya. Sesudah itu masukkan daun salam kedalam tumisan.


5. Sehabis tumisan masak serta memunculkan aroma yang harum, masukkan daging kedalam tumisan dan aduk-aduk sampai warna daging beralih menjadi lebih pucat kecoklatan.


6. Tambahkan santen seperempat bagian ke dalam tumisan & tuangkan garam, sesudah itu masak lagi hingga air santen jadi lebih kental rata.


7. Setelah itu, tambahkan lagi seperempat bagian santannya serta memasak kembali sampai dengan santan mengental, semacam itu selanjutnya dilakukan sampai semua santen dituangkan habis kedalam masakan.


8. Aduk-aduk merata sampai dengan kuah nan telah dihaluskan sesuai dengan kesukaan & tingkat kepedasan yang diingini.

Sangat mudah sekali bukan? Teknik Bikin Resep Dendeng Sapi Basah.

Untuk beli Dendeng Sapi Kemasan silakan Ke No WA : 087-883-014-334

Untuk pemesanan, hubungi kami melalui kontak yang tersedia berikut:

Chat WhatsApp Kirim SMS Telpon